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이 레시피는 파이 스타일의 치즈 플랫브레드, 이탈리안 플랫브레드입니다. 언뜻 보면 피자처럼 생겼는데 이탈리아에서는 이런 종류의 빵을 포카치아(focaccia)라고 부르기도 합니다. 이 레시피는 치즈라는 간단한 토핑을 얹은 다음 반죽으로 덮고 파이처럼 굽습니다. 케이크와 별차이가 없다면 아주 얇게 밀어서 만듭니다. 이 플랫브레드는 이탈리아산 밀가루의 특성을 잘 살린 음식이라고도 할 수 있습니다. 강력분만 사용하면 탄력이 좋아 반죽을 밀어낼 때 … Read more